Pentru aluat, se pun într-un bol făina, drojdia, sarea şi boiaua. Se adaugă uleiul şi passata di pomodoro şi se începe frământarea. Se adaugă câtă puţină apă călduţă, până la omogenizare. Se frământă până se obţine un aluat neted şi elastic (aproximativ 10 minute). Se lasă la dospit într-un loc călduţ şi ferit de curenţi o oră.

Pentru umplutură, se pun ceapa şi ardeii la călit în ulei de măsline încins. Când s-au înmuiat, după aproximativ 10 minute, se adaugă passata di pomodoro şi se fierbe pe foc mic încă 10-15 minute, până se îngroaşă compoziţia. Se adaugă apoi sarea, piperul şi tonul bine scurs, se mai lasă un minut şi se opreşte focul.

Când compoziţia s-a răcit, se adaugă ouăle fierte şi tăiate mărunt.

După ce a dospit, aluatul se împarte în două. Se întinde o foaie de dimensiunea tăvii. Se aşază în tavă unsă cu ulei de măsline.

Se toarnă compoziţia de ton peste foaie şi se distribuie uniform.

Cea de-a doua bucată de aluat se întinde într-o foaie de dimensiunea tăvii şi se pune peste compoziţie. Se înţeapă din loc în loc cu o furculiţă şi se unge cu ou bătut.

Se dă tava la cuptorul preîncălzit la 180ºC timp de 40-45 de minute.

Se taie bucăţi de dimensiunea dorită. Se serveşte rece.